Receitas com aval da nutricionista Amanda Figueiredo reúnem preparos que indicam benefícios à saúde — da regeneração da pele ao apoio no treino e ao controle do colesterol — com ingredientes e modo de preparo detalhados.
Alimentação equilibrada é apresentada como essencial para a saúde e a qualidade de vida. A seguir, receitas com benefícios indicados e, com o aval da nutricionista Amanda Figueiredo, o passo a passo de preparo.
Cubinhos de colágeno para regeneração da pele
Ingredientes:
1 Kg de pé de galinha (sem unhas), 5 cabeças de alho, 50 gramas de açafrão ou cúrcuma, 1 colher de sopa de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e 4 colheres de sopa de vinagre de maçã.
Modo de preparo:
Corte os pés de galinha em 2 ou 3 partes para facilitar o cozimento. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cubra com água até ficar cerca de 4 dedos acima. Cozinhe por 45 minutos a 1 hora após pegar pressão. Bata todo o conteúdo no liquidificador, coe em peneira e congele em forminhas de gelo. Ao esfriar, a mistura ficará gelatinosa. Use 1 cubo por dia no feijão, arroz ou ensopados.
Dica da especialista:
O pé de galinha fornece colágenos tipo 1 e 2, importantes para pele, articulações, cartilagens e tecidos conjuntivos, além de aminoácidos envolvidos na saúde intestinal, qualidade do sono e regeneração tecidual (favorecendo pele, unhas e cabelos). “Vale lembrar que seu consumo precisa estar associado à ingestão proteica adequada e aporte de vitamina C da dieta”, alerta Amanda.
Shake pré-treino
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel, 1 colher (chá) de café solúvel, 50 ml de água morna, 150 ml de leite ou bebida proteica.
Modo de preparo:
Bata tudo e consuma gelado.
Dica da especialista:
O café solúvel é cafeína de rápida absorção, o que pode melhorar o desempenho físico, especialmente em treinos aeróbicos e de força. O mel fornece carboidrato de rápida absorção, ajudando a evitar queda de energia durante o treino. O leite ou bebida proteica oferece proteína, contribuindo para saciedade, recuperação muscular e equilíbrio do pré-treino.
Manteiga anti-inflamatória
Ingredientes:
150 g de semente de abóbora, 150 g de semente de girassol, 1 colher (sopa) cheia de semente de linhaça dourada, 2 colheres (café) de cúrcuma em pó, 2 colheres (café) de páprica defumada, 2 colheres (café) de alho frito e 1 colher (café) de sal marinho.
Modo de preparo:
Torre as sementes em frigideira por 5 minutos. Com as sementes ainda quentes, leve ao processador e bata por aproximadamente 20 minutos, fazendo pausas e mexendo às vezes. Quando atingir textura de manteiga/pasta, acrescente os temperos e bata por mais 1 minuto. Armazene na geladeira.
Dica da especialista:
Receita com perfil nutricional interessante em relação às manteigas tradicionais, com melhor perfil lipídico, mais fibras e micronutrientes, além de potencial efeito anti-inflamatório das sementes. “Mas é altamente calórica, deve ser consumida de maneira pontual, além de não ser indicada para pessoas com dificuldade de digestão de gorduras”, alerta Amanda.
Suco para redução do colesterol
Ingredientes:
1 maçã, ½ abacate, 7 morangos, 2 xícaras de uva roxa, água e stevia em pó a gosto.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e consuma diariamente.
Dica da especialista:
A combinação de uva roxa, morango e abacate pode auxiliar no controle do colesterol, reunindo antioxidantes e gorduras saudáveis que atuam de forma complementar no metabolismo lipídico. “Evite coar a bebida para não perder as fibras e lembre-se: o efeito positivo no colesterol depende principalmente do contexto geral da alimentação”, diz.
Pão bom para os ossos
Ingredientes:
250 g de tahine, 6 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, sal a gosto, 1 colher (sobremesa) de fermento químico, gergelim preto ou chia a gosto.
Modo de preparo:
Em uma bowl, misture tahine, ovos, vinagre e sal. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje em forminhas de pão untadas ou antiaderentes. Salpique gergelim preto ou chia e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até assar.
Dica da especialista:
Em comparação ao pão francês ou de forma, é uma opção nutricionalmente mais densa, com ingredientes naturais e alto valor biológico. Destaca-se pelo teor de cálcio, especialmente pelo tahine, além de gorduras boas e proteínas, que aumentam a saciedade. “Por não conter farinha refinada, apresenta menor impacto glicêmico, ajudando no controle da glicemia e da fome ao longo do dia”, afirma Amanda.
Suco glow para a pele
Veja receitas que curam. Foto: FreePik
Ingredientes:
Meia cenoura, 50 g de beterraba, 2 laranjas, um pedacinho de gengibre e 100 ml de água.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e coe antes de consumir.
Dica da especialista:
A combinação auxilia na neutralização de radicais livres, associados ao envelhecimento da pele. O consumo regular pode favorecer viço, luminosidade e aparência mais saudável.
Créditos:
Cubinhos de colágeno para regeneração da pele – Fonte: @nutridiuliavecchi
Shake pré-treino – Fonte: @soffi_andi
Manteiga anti-inflamatória – Fonte: @receitas_veganas_online_
Suco para redução do colesterol – Fonte: @dr.edgardkrusche
Pão bom para os ossos – Fonte: @marimontanheri
Suco glow para a pele – Fonte: @agathasa
Lígia Menezes
Lígia Menezes (@ligiagmenezes) é jornalista, pós-graduada em marketing digital e SEO, casada e mãe de um menininho de 3 anos. Autora de livros infantis, adora viajar e comer. Em AnaMaria, atua como editora e gestora. Escreve sobre maternidade, família, comportamento e temas relacionados.
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