Pesquisadores brasileiros desenvolveram um biodetergente com a função de proteger frutas e legumes, aumentando sua durabilidade e potencialmente reduzindo perdas na cadeia de alimentos global. A inovação foi criada por uma parceria entre a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
O produto age formando uma camada de proteção na superfície dos alimentos, dificultando o crescimento de fungos. Testes laboratoriais indicaram resultados promissores: ao aplicar o biodetergente como um revestimento em laranjas, a maior parte das frutas permaneceu saudável após exposição a agentes fúngicos, sendo 11 de cada 12 mantidas em boas condições.
Atualmente, a pesquisa está em fase de desenvolvimento para escalonamento industrial. Assim, a expectativa é que, futuramente, a substância possa ser empregada de maneira comercial, contribuindo para a redução do desperdício de alimentos e melhorias na conservação de produtos hortifrutícolas.
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