A quantidade de proteína presente em diferentes tipos de carne varia significativamente, dependendo do corte e método de preparo. Este fator influencia a contribuição de cada alimento na ingestão diária de nutrientes essenciais.
A carne bovina e o carne de porco, especialmente cortes como o lombo, apresentam os índices mais elevados de proteína por 100 gramas. Por sua vez, o frango e o peixe também oferecem altos teores proteicos, com pequenas diferenças que dependem do tipo de corte e preparação.
Dados indicam que a carne bovina pode atingir até aproximadamente 35 gramas de proteína a cada 100 gramas de porção. O lombo suíno apresenta valores similares, destacando-se como fontes de proteína de alta qualidade no consumo habitual.
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