Com o calor e a maratona de blocos do Carnaval, especialistas recomendam uma alimentação leve e hidratante para manter a energia e evitar mal-estar; a salada de grãos é indicada por unir frescor, digestibilidade e praticidade.
Dias quentes, longos períodos em pé e uma programação intensa marcam o Carnaval, contexto em que a alimentação adequada ajuda a manter a energia e a evitar mal-estar. Pratos leves, refrescantes e de fácil digestão são apontados como aliados para aproveitar a folia.
Segundo o professor Vitor Skif, coordenador do curso de Gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (Ceunsp), o equilíbrio é essencial. Alimentos com alto teor de água contribuem para a hidratação, enquanto preparações muito gordurosas exigem mais esforço digestivo e podem causar desconforto.
Alimentação no Carnaval deve priorizar hidratação e digestibilidade
Durante o Carnaval, o calor e o suor aumentam a perda de líquidos. Por isso, é indicado priorizar uma alimentação leve e hidratante. Frutas, legumes, verduras e grãos auxiliam na disposição, enquanto carboidratos complexos, fibras e pequenas quantidades de gorduras boas fornecem energia sem pesar.
Preparações frias ou em temperatura ambiente costumam ser melhor aceitas pelo organismo. A salada de grãos é uma opção nutritiva e refrescante para o período. Confira a receita completa:
Ingredientes da salada de grãos
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 xícara de lentilha cozida
1 pepino japonês cortado em cubos
1 tomate sem sementes cortado em cubos
½ cebola roxa fatiada finamente
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Hortelã e salsinha frescas picadas
Rende 4 porções.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o grão-de-bico e a lentilha já frios.
Acrescente o pepino, o tomate e a cebola roxa.
Tempere com o suco de limão, o azeite de oliva e o sal.
Misture delicadamente até incorporar bem os ingredientes.
Finalize com hortelã e salsinha frescas picadas.
Sirva em seguida ou mantenha refrigerada até a hora de consumir.
Dica prática
A salada pode ser preparada com antecedência e mantém boa textura e sabor por até três dias sob refrigeração, facilitando a rotina durante o Carnaval.
Resumo: Leve, refrescante e equilibrada, a salada de grãos é uma ótima aliada para manter a disposição no Carnaval. Fácil de preparar, ajuda na hidratação e fornece energia sem pesar.
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Jéssica Batista
Jéssica Batista é jornalista em formação pela Universidade Cidade de São Paulo. Apaixonada por séries, cinema e por contar boas histórias, em AnaMaria, escreve sobre comportamento, finanças pessoais e atualidades.
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